То что не вошло в другие рубрики. Разные кулинарные рецепты, советы бывалых поваров, последние новости общепита
Домашний майонез хорош тем, что готовится очень быстро, вкус его можно изменять по-своему желанию, прибавляя или убавляя ингредиенты, и состав его полностью натуральный. Вкус получается вполне даже приличный. Я даю то соотношение продуктов, которого придерживаюсь сама. Состав: 5 […]
Соус Бешамель очень широко используется в разных блюдах. Отлично сочетается с мясом, рыбой, птицей. Я всегда добавляю его при приготовлении мясного пирога или обычных маленьких пирожков с мясной начинкой, что бы она стала сочной и мясо не рассыпалось. […]
В таком сметанном соусе можно тушить печень, тефтели, ежики. Хорошо он сочетается с толченым картофелем, рисом, гречкой, макаронами. Состав: 1-2 ст. ложки муки 50 гр сливочного масла пол-литра бульона пол-литра сметаны соль, черный молотый перец Приготовление сметанного соуса […]
По-моему, овощная заправка подойдет к разным салатам. Сегодня я им заправила обычный овощной салат, кажется, получилось неплохо. Состав: майонез кетчуп коньяк зеленый укроп Приготовление коньячной заправки 1. Кетчуп добавляем в майонез до розового цвета, хорошо размешиваем. 2. Туда […]
Не удивляйтесь, но этот соус к картошке мы приготовим из сельди. Очень простой, из самых привычных продуктов, но в новой форме. Сельдь у нас будет не в виде кусочков, а как ингредиент соуса. Состав: сельдь малосольная — 2 […]
Этот сметанный соус отлично подходит для малосольной сельди. Ее надо очистить, нарезать на небольшие кусочки и обильно заправить им. Дать настояться в холодильнике. Состав: 150 г сметаны половина кислосладкого твердого яблока одна маленькая головка репчатого лука одна чайная […]
Заправка для салата, может быть какой угодно и соотношение продуктов в ней тоже. Все зависит от вашего вкуса. Кто-то любит более кислое, кто-то — соленое, а кто-то ни то и ни другое. Расскажу, как заправку для овощного салата […]
Очень не сложная в приготовлении мясная подлива. Вкус ее каждый раз можно изменять, если использовать разные соусы и приправы. Как приготовить подливу из мяса 1. Возьмите две сковороды — одну глубокую, другую — обыкновенную. В обыкновенной, обжарьте на […]
Это переработанный рецепт простого яблочного пирога, после чего он стал постным. Вместо сливочного масла здесь используются постные сливки. Я бы еще назвала его яблочной запеканкой. Состав: 1 стакан манной крупы 1 стакан муки 1 стакан сахара 10 твердых […]
Нежные, приятные постные кексы с легким шоколадным вкусом, которые вполне можно готовить не только в пост. Состав: замаороженная или консервированная вишня — 400 г мед — 2 ст. ложки сахар — 0,5 стакана растительное масло — 0,5 стакана […]
Не жирный, в меру густой, с чуть уловимым приятным ореховым вкусом, этот куриный суп-пюре, пожалуй, можно назвать диетическим. Конечно, исходя из своих потребностей в диете, вы сами решите на каком масле жарить лук и жарить ли его вообще, […]
В меру сладкая, не жирная, но не сухая, так как присутствует достаточное количество фруктов, эта творожная запеканка станет очень полезным и вкусным завтраком. Состав: нежирный творог — 500 г сметана жирностью 15% — 3 ст. ложки сахар — […]
