Чтобы приготовить Айнтопф куриный по-североамерикански необходимо:
- Курицу разрезать на 4 части, посыпать солью, перцем и слегка обжарить в кастрюле на 2 ст.л. ложках сливочного масла.
- Влить в кастрюлю бульон, накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 25 минут. Затем бульон слить.
- Репчатый лук порезать кубиками, лук-порей и сельдерей мелко порезать, а перец очистить и порезать полоскам.
- В кастрюле растопить оставшееся масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить измельченные овощи и немного потушив, залить бульоном и тушить около 5 минут.
- Готовое куриное мясо достать и супа, отделить от костей и порезать кусочками. Положить кусочки мяса обратно в кастрюлю, добавить зерна кукурузы и слегка подогреть.
- Сливки взбить и добавить в айнтопф перед подачей на стол.
Для рецепта вам потребуется:
- курица — 1.2-1.5 кг
- кукуруза консервированная — 425г
- бульон куриный — 3 стакана
- масло сливочное — 100г
- лук репчатый — 3 шт.
- перец сладкий (желтый, красный, зеленый) — по 1 стручку
- лук-порей — 1 стебель
- сельдерей — 4 веточки
- сливки — 150г
- соль, перец черный молотый — по вкусу
