Тoрт с заварным кремом и черносливом

Главная » Выпечка Торты, пирожные, пироги » Тoрт с заварным кремом и черносливом
Тoрт с заварным кремом

Если вы хоть раз готовили заварной крем, то знаете, насколько нежным он получается! Его советую использовать в этом рецепте — посмотрите, как приготовить торт с заварным кремом и черносливом.

Ингридиенты для торта:

  • 250 г песочного теста
  • 5 яичных желтков
  • 100 г мелкого сахара
  • 1 ст. л. сверх горки (20 г) муки
  • 1 ст. л. (15 г) порошка для заварного крема
  • 400 мл молока
  • 1 стручок ванили, разрезать вдоль для подачи
  • 16 ягод чернослива без косточек
  • 150 г мелкого сахара
  • 100 г апельсиновых цукатов (по желанию)

Тесто для торта раскатываем в круг толщиной 3 мм и выстилаем им кольцо — диаметром 20 и высотой 3,5 см. Защипнём один край. Ставим в холодильник на 20 минут.

Разогреем духовку до 190 °С, накалываем дно основы из теста и выпекаем «вслепую» 15 минут. Отставляем и увеличьте температуру духовки до 200 °С.

Тем временем готовим начинку. Взбиваем желтки с сахаром, высыпаем муку и порошок для заварного крема, тщательно взбиваем. Разогреваем молоко с оставшимся сахаром и стручком ванили в кастрюле с тяжелым дном.

Как только оно закипит, заливаем им яичную смесь, тщательно перемешивая, а затем переливаем обратно в кастрюлю.

Доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Готовим 2 минуты, не переставая помешивать и достаём ванильный стручок.

Выкладываем горячий заварной крем в основу из теста и выпекаем 25 минут до золотистого цвета. Аккуратно перекладываем на решетку, снимаем кольцо и даём остыть.

Растворяем сахар в 150 мл воды на среднем огне, добавим чернослив и готовим на слабом огне 2-5 минут, в зависимости от размера чернослива.

Подавайте торт с припущенным черносливом и с апельсиновыми цукатами.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...