Простой яблочный пирог
Этот яблочный пирог интересен своим тестом. Именно этим он и привлек мое внимание. Несмотря на свою простоту, получается он достаточно вкусным, сочным, нежным, с тонкой хрустящей корочкой снизу.
В нем нет кусочков фруктов, как в другом яблочном пироге. Он даже напоминает запеканку.
Состав:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 стакан манной крупы
- 10 кисло-сладких, твердых яблок
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 ч ложка лимонной кислоты
- 1 пакетик ванилина
- корица на кончике ножа
- 150 г сливочного масла
Приготовление яблочного пирога
1. Смешайте в посуде все сухие ингредиенты — муку, манку, сахар, ванилин, лимонную кислоту, корицу. Перемешайте очень тщательно.
2. Яблоки очистите от семян и кожицы и натрите на крупной терке. Что бы ускорить процесс, я не счищаю кожицу, а натираю яблоко, начиная с внутренней его стороны. Кожица остается в руке.
3. Возьмите форму для запекания, выложите на ее дно стакан сухой смеси. Сверху — 1/3 часть натертых яблок. Опять 1 стакан сухой смеси и еще 1/3 часть яблок.
4. Высыпьте оставшуюся сухую смесь и выложите последние яблоки. Сок вылейте сверху в форму. Верхним слоем должны быть яблоки. Поверх них тонкими пластиками разложите сливочное масло.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог до готовности. У меня он выпекается в стеклянной кастрюле для микроволновки в течение одного часа.
6. Если вы будете использовать тифлоновую или силиконовую форму, время может быть другим. Проверяйте готовность деревянной палочкой.
7. Яблочный пирог следует обязательно остудить в форме и только потом вынимать или разрезать на кусочки. Иначе, он у вас рассыпется. Даже можно убрать в холодильник, а затем украсить фруктами, цукатами или мармеладом.
