Манник на кефире
Манник, приготовленный на кефире в мультиварке, практически ничем не отличился от манника из духовки. По крайней мере, так получилось у меня в самый первый раз.
Ну, разве что корочка у него вышла значительно светлее. Готовила я его на режиме «обжаривание овощей», при температуре 140 градусов в течение часа.
Это была двойная порция. Крышку закрыла плотно и клапан не сняла. Но крышка не заблокировалась, видимо, пара там было для этого не достаточно.
В моей ситуации такой вариант удобнее лишь тем, что не надо в жару разогревать духовку и превращать кухню в Русскую баню. Но в духовке есть вариант использовать тефлоновую форму, размером почти с противень, в которой он готовится значительно быстрее.
Вот и выходит, что зимой выгоднее духовка, а летом, ради комфорта, можно немножко потранжирить электроэнергию.
Все больше склоняюсь к выводу, что вкус и качество приготовленных блюд в какой бы то ни было современной технике — дело сугубо индивидуальное. У каждого получается по-своему. Итак, манник в мультиварке:
Состав:
- 1 стакан кефира
- 1/4 ч ложки соды
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 100 г маргарина или сливочного масла
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан муки
- изюм, курага, чернослив — по желанию
Приготовление манника в мультиварке
1. Подогреваю кефир, если он из холодильника до теплого и добавляю в него соду. Размешиваю и даю постоять минут пять.
Кефир начинает пениться. Это даже слышно, когда его перемешиваешь ложкой.
2. В кефир добавляю сахар, яйцо и манную крупу. Вымешиваю и даю постоять минут 20. Затем добавляю масло, муку. Опять вымешиваю.
3. В самую последнюю очередь в тесто отправляются вымытые и нарезанные на кусочки сухофрукты. Изюм резать не стоит!
4. Форму из мультиварки смазываю растительным маслом и выливаю в нее тесто. Ставлю ее в прибор и закрываю крышку.
5. Через час вынимаю пирог и, перевернув кастрюльку, вытряхиваю его. Ставлю остужаться на решетку.
Манник получился высокий — сантиметров 10-12. Такой пирог можно легко разрезать на несколько пластов и смазать повидлом или домашним вареньем. Приятного вам чаепития!
