Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики

Главная » Джемы, варенье Заготовки » Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики
Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов и бутонов гвоздики.

Ингредиенты для варенья:

  • 100 г зеленых грецких орехов
  • 2 кг сахара
  • 2 стакана воды
  • 2 лимона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 10 г корицы

Способ приготовления варенья из грецких орехов:

Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу.

Залить холодной водой и отставить на 2 дня меняя воду 3-4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой.

Для приготовления известковой воды взять 500 г гашеной извести и 5 л холодной воды. Раствор тщательно перемешать отставить на 3 часа затем осторожно слить известковую воду профильтровать и залить ей орехи.

Через сутки известковую воду слить орехи тщательно вымыть наколоть толстой иглой или вилкой и снова залить холодной водой.

Через двое суток орехи опустить на 10 мин в кипящую воду а затем вынуть и обсушить.
Приготовить сироп из воды и сахара довести до кипения и отставить.

В горячий сироп положить орехи пряности и выдавить сок из лимонов. Довести до кипения и отставить на сутки.

Так поступать еще 3 раза. Затем орехи варить до готовности пока они не станут мягкими. Грецкие орехи переложить в банки залить сиропом и укупорить, варенье на зиму готово.

Приятного аппетита!

Источник

Удивим гостей!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...