Употребление брокколи может помочь при аутизме
Польза брокколи
Американские ученые из Университета Джонса Хопкинса установили, что брокколи может использоваться для лечения аутизма. Это возможно благодаря наличию в нем химического вещества сульфорафана, которое придает брокколи отличительный горький вкус.
Специалисты говорят, что люди с аутизмом имеют отклонения в клетках, в том числе воспаления и повреждения в ДНК, а сульфорафан уменьшает количество этих повреждений и предотвращает их дальнейшее появление.
Исследование показало, что молодые люди с аутизмом, принимавшие добавки сульфорафана, стали менее раздражительными, более энергичными и мотивированными, а самое главное – они легче общались с другими людьми.
Тем не менее, такой эффект наблюдался лишь в 2/3 случаев. Стоит отметить, что сульфорафан также содержится в брюссельской капусте и цветной капусте.
Ученые запатентовали свое открытие и в ближайшее время хотят провести более крупное исследование.
К сожалению, пока что специалисты не могут точно сказать, сколько брокколи необходимо употреблять, чтобы извлечь из него выгоду. Это связано с тем, что химический состав сульфорафана является очень сложным.
В брокколи и других овощах он находится в неактивной форме, называемой глюкорафанином. Он превращается в сульфорафан, когда брокколи нарезается или жуется.
Тем не менее, некоторые виды брокколи содержат гораздо больше глюкорафанина, чем другие, а органы некоторых людей гораздо лучше превращают его в сульфорафан, чем у других.
